Latvijā notikušajā Interreg Latvija-Igaunija projekta “Local Tastes” noslēguma pasākumā pulcējāmies Gulbenē, kur mūs viesmīlīgi uzņēma funkcionālās pārtikas zīmola WISEMEAL dibinātāja Liena Kazāka. Viņa dalījās savā uzņēmējas pieredzē – sākot no idejas līdz zinātnē balstītam, taustāmam produktam. Lai efektivizētu darbu un samazinātu izmaksas, uzņēmumā tiek izmantoti dažādi mākslīgā intelekta (AI) rīki, piemēram, OpenAI aprakstu veidošanai e-veikalam, sociālo tīklu pārvaldībai, klientu saziņai, kā arī juridiskiem un specializētiem jautājumiem. Tāpat tiek izmantoti vairāki AI risinājumi, kas palīdz uzlabot produktu attēlus, izveidot etiķetes un iepakojumus, lai taupītu laiku un samazinātu izmaksas, sadarbojoties ar ārpakalpojumu sniedzējiem. WISEMEAL produkti tiek pārdoti e-veikalā www.wisemeal.eu, kas ļauj sasniegt klientus visā Eiropā.
Vecgulbenes muižas jaukajā atmosfērā mums bija iespēja klausīties lektori Mariku Rudzīti-Griķi, kura stāstīja par “Resursu menedžmentu un prioritātēm mazajiem ražotājiem (darbošanās neizdegot).” Lektore uzsvēra trīs būtiskākos resursus – laiku, enerģiju un finanšu līdzekļus, kā arī skaidroja, kāpēc ne visas idejas kļūst par plāniem un kā sasniegt nospraustos mērķus, balstoties uz skaidri definētiem priekšnoteikumiem.
Dienas noslēgumā apmeklējām vietējā ražotāja SIA “Gardums” konditoreju, kuru 2010. gadā dibinājusi un joprojām vada Inese Veismane. Uzņēmums savā ražošanas procesā cenšas maksimāli izmantot vietējas izcelsmes produktus un sadarboties ar vietējiem mājražotājiem. Kopš 2019. gada uzņēmums darbojas kā ģimenes uzņēmums, paplašinot piedāvājumu un piedāvājot arī Meistarnīcas pakalpojumu, kur tiek organizētas meistaru tikšanās ar interesentiem. Projekta dalībnieki piedalījās Zaļumu maizes meistarnīcā, kur katrs radīja savu unikālo šīs receptes versiju.
Ar šo pasākumu arī noslēdzas projekta īstenotās aktivitātes, taču vēl gaidāma dalība Novada Garša un Uma Mekk rīkotajos tirdziņos – 26. oktobrī Rīgā un 9. novembrī Viru.
