Ģeogrāfiskās izcelsmes norādes un kvalitātes shēmas

Garantēta tradicionālā īpatnība (GTĪ)

Apzīmējums “Garantēta tradicionālā īpatnība” (GTĪ) izceļ tradicionālos aspektus, tādus kā produkta ražošanas veids vai sastāvs. Produkta nosaukums, kas reģistrēts kā GTĪ, aizsargā to pret viltošanu un ļaunprātīgu izmantošanu.

Sklandrausis

"Sklandrausis" (lībiskajā dialektā: sklandrouš, no kuršu: sklanda — 'žoga kārts, zedeņu žogs, nogāze, nokalne'; lībiešu: sūrkak, daudzskaitlī: sūr kakūd), žograusis (žogrouš) jeb dižrausis (dižrouš) ir tradicionāls lībiešu ēdiens, kas vēlāk aizgūts Kurzemes latviešu virtuvē. Tas ir no neraudzētas rudzu mīklas gatavots un ar ķimenēm apbērts saldais rausis ar kārtainu kartupeļu un burkānu pildījumu. "Sklandrausi" parasti ēd aukstu ar tēju vai pienu.
IK "Petūnija" gatavo Garantēto tradicionālo īpašību (GTĪ) ieguvušo Sklandrausi.

IK “Petūnija”

Dārza iela 1, Alsunga, Alsungas pag., Kuldīgas nov., LV-3306
Jānis Eiduks gatavo garantēto tradicionālo īpašību ieguvušos Sklandraušus.

Jānis Eiduks

SIA "Kalvīc" ražo Garantētu tradicionālo īpatnību (GTĪ|) ieguvušo Sklandrausi.

SIA “Kalvīc”

Pils iela7, Alsunga, Alsungas novads, LV-3306
+ 371 26179298

Jāņu siers

"Jāņu siera" pagatavošanas veids, receptūra, izskats, krāsa un garša nosaka tā tradicionālo raksturu, kurš ir nemainīgi saglabājies daudzu gadu desmitu, pat simtu laikā. Tas ir nenogatavināts skābpiena siers, ko gatavo pēc šādas metodes: piens tiek sarecināts, izmantojot tikai pienskābes baktēriju ieraugu vai biezpienu. "Jāņu sieru" gatavo no piena un biezpiena, tos karsējot, sūkalu atdalīšanai, pievieno sviestu vai saldo krējumu, olas, vārāmo sāli un ķimenes. Iegūto masu karsē, intensīvi maisot, līdz viendabīgas konsistences ieguvei.
ZS "Dambīši 2" gatavo garantēto tradicionālo īpašību (GTĪ) ieguvušo Jāņu sieru.

ZS “Dambīši 2”

Līvānu nov., Rudzātu pag., Šauri, "Dambīši 2" Novoseļjes, Rudzātu sādža, LV-5328

Salinātā rudzu rupjmaize

Ar vārdiem „Salinātā rudzu rupjmaize” saprot no rupjajiem rudzu miltiem ceptu maizi, kuras gatavošanā izmanto plaucējumu, tas nozīmē, ka daļu no miltiem aplej ar karstu ūdeni, citiem vārdiem sakot - tā tiek salināta. Vēl šo produktu specifisku dara tas, ka plaucējumu gatavo koka kublos, plaucējuma un mīklas gatavošanas laikā pievieno ķimenes, cukuru, kā arī klaipa iegarenā forma.
Latvijas Lauku konsultāciju un
izglītības centrs.
Lauku attīstības nodaļa
Adrese
Rīgas ielā 34,
Ozolnieki, Ozolnieku pagasts,
Jelgavas novads,
LV-3018, Latvija
Latvijas Lauku konsultāciju un
izglītības centrs.
Lauku attīstības nodaļa
© 2019 - 2026 Visas tiesības aizsargātas
SIA Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centrs

Pašlaik notiek darbi pie lapas uzlabošanas, drīzumā lapa būs atkal pieejama.

Atvainojamies par sagādātajām neērtībām.